La Carte
Explorez La Carte de notre restaurant au cœur de Aix-en-Provence, pensée pour séduire les gourmets en quête d’authenticité et de saveurs régionales. Notre cuisine met à l’honneur les produits frais de Provence, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux pour garantir qualité, goût et saisonnalité. Chaque plat est conçu pour refléter l’identité culinaire d’Aix-en-Provence : des recettes généreuses, des parfums méditerranéens et une créativité maîtrisée qui sublime le terroir.
Que vous recherchiez un restaurant traditionnel à Aix-en-Provence, une adresse conviviale pour un déjeuner savoureux ou un dîner raffiné, notre carte s’adapte à toutes les envies. Entrées parfumées, plats mijotés, viandes et poissons sélectionnés, desserts maison : chaque proposition est pensée pour offrir une expérience gourmande et mémorable. Parcourez notre carte et laissez-vous emporter par une cuisine qui allie caractère, fraîcheur et savoir-faire provençal.
La carte
Entrée
TARAMA À LA TRUFFE
15,00 €PLANCHA DE JAMBON IBÉRIQUE ET SES CONDIMENTS
32,00 €OEUF MIMOSA À LA TRUFFE À MA FAÇON
19,00 €CEVICHE DE DAURADE AU CITRON VERT ET CURRY FLEURY
22,00 €MOZZARELLA BURRATA – ASPERGES VERTES
21,00 €SAUMON EN GRAVLAX AUX AGRUMES - ASPERGES VERTES FAÇON PANINI AUX ALGUES NORI
22,00 €ASPERGES BLANCHES GRILLÉES AU FEU DE BOIS SAUCE CÉSAR
21,00 €SALADE FRAÎCHEUR AUX HERBES
12,00 €Poissons
MAIGRE GRILLÉ – ARTICHAUT
29,00 €GAMBAS GRILLÉES ET ENCORNETS
29,00 €THON ROUGE SAISI À LA FLAMME ET MARINÉ AU YUZU
29,00 €Viandes
ONGLET DE VEAU LÉGÈREMENT FUMÉ AU FOUR JOSPER
28,00 €PLUMA IBÉRIQUE GRILLÉE
29,00 €FILET DE CANETTE RÔTIE
28,00 €TERRE / MER
DAURADE ENTIÈRE CITRONNELLE ET CITRON VERT À LA BRAISE
33,00 €Filet de Bœuf Rossini / Foie Gras 250gr
41,00 €Entrecôte Argentine 300gr
40,00 €Picanha Argentine 350gr
35,00 €TARTARE DE BOEUF, TRUFFES, FRITES ET SALADE 200gr
27,00 €TOUT POUR DEUX
Côte de Boeuf Charolaise 1,2kg
53,00 €Côte de Bœuf Tomahawk Black Angus 1,2kg
58,00 €POULET GRILLÉ EN CRAPAUDINE
27,00 €Cochon de lait à la broche
39,00 €Pour accompagner
Frites fraîches
5,00 €SALADE À LA VINAIGRETTE D'AIL
5,00 €LÉGUMES DE SAISON
5,00 €GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE
5,00 €CHURROS DE PANISSE – ZÉPHYR D'AÏOLI
5,00 €ASPERGES VERTES CROUSTILLANTES – ÉMULSION PARMESAN
5,00 €AUBERGINE À LA PARMESANE À MA FAÇON
5,00 €Pour saucer
Chimichurri
3,00 €Mayonnaise truffée
3,00 €Sauce de viande truffée
3,00 €BARBECUE MAISON
3,00 €SAUCE BÉARNAISE AU BASILIC
3,00 €Sauce au poivre vert
3,00 €Et pour finir
FRAISES GARIGUETTE ET VOILE D'AMANDE
13,00 €MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE
13,00 €CHURROS A LA FLEUR D'ORANGER / SAUCE GIANDUJA
13,00 €Fruits exotiques – Panna cotta vanille
13,00 €Sélection de Glaces et Sorbet Maison / Chantilly Maison
12,00 €MILLE-FEUILLE AUX FRUITS ROUGES
13,00 €Entrée au choix
MOZZARELLA BURRATA – ASPERGES VERTES
SAUMON EN GRAVLAX AUX AGRUMES – ASPERGES VERTES FAÇON PANINI AUX ALGUES NORI
Plat au choix
ONGLET DE VEAU LÉGÈREMENT FUMÉ AU FOUR JOSPER
GAMBAS GRILLÉES ET ENCORNETS
Dessert au choix
FRAISES GARIGUETTE ET VOILE D'AMANDE
MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE






